Trancheuses professionnelles pour HORECA

Les trancheuses professionnelles pour hôtels, restaurants et catering – secteur HORECA – sont versatiles et adaptées à couper, avec une précision très haute, une large gamme de produits alimentaires comme viandes, fromages, charcuterie, etc.

Grâce à l'utilisation de nouveaux matériaux d’haute qualité, nos trancheuses professionnelles pour HORECA sont résistantes aux chocs. Cela signifie qu’elles peuvent être déplacées avec facilité, sans risques de dommage. En plus, elles ne rouillent pas et ne souffrent pas les effets corrosifs typiques d'une longue et massive utilisation.

L’entretien des trancheuses destinées à l’HORECA est simple et rapide. Elles sont faciles à nettoyer grâce aux nombreuses pièces amovibles qui simplifient les opérations d'élimination des déchets alimentaires solides et des liquides.

Pensées pour faciliter le travail de l'opérateur et améliorer la vitesse de coupe, les trancheuses professionnelles pour HORECA ont une douceur optimale du chariot et une hauteur de chargement réduite, qui aide l'opération de chargement de la machine.
 

 

Caractéristiques des trancheuses professionnelles HORECA de Manconi

Toutes nos trancheuses professionnelles HORECA possèdent les qualités communes des produits de la marque Manconi, c’est-à-dire:

• Ergonomie, puisqu’elles garantissent une douceur élevée et une facilité d’usage.
• Nettoyage simple, grâce à ses composants amovibles.
• Silence, puisque le mécanisme de toutes nos trancheuses professionnelles HORECA est incroyablement doux, précis et ne produit aucun bruit.
• Design unique, dans ses lignes, poignées et couleurs de revêtement.
• Taille compacte: nos trancheuses professionnelles pour HORECA ne nécessitent pas d’un espace trop large. Donc elles sont parfaites aussi pour ceux qui ont de petits compteurs.
• Efficacité, rapidité, hygiène et longue durée.
   

 

Possibilités de personnalisation des trancheuses professionnelles HORECA

Les lignes arrondies, avec les options de personnalisation, font de ces trancheuses professionnelles pour HORECA un appareil de travail qui peut améliorer l’environnement de travail.

Il est en effet possible de choisir la couleur de la machine, ainsi que de ses poignées – selon les nuances RAL. Sûres et fiables, elles sont réalisées en conformité avec les plus strictes normatives Européennes actuelles.

La personnalisation s’effectue aussi au niveau des composants optionnels de nos trancheuses professionnelles pour HORECA, par exemple avec:

• un système d’arrêt automatique pour économiser l’énergie.
• un extracteur pour enlever la lame sans risquer de se couper pendant le nettoyage de la machine.
• une balance intégrée pour peser immédiatement le produit coupé.
• un levier de levage pour renverser aisément la trancheuse professionnelle pour HORECA sur son côté, afin de nettoyer complètement la surface de travail.
• des finitions de surface pour des typologies spécifiques de produits alimentaires, par exemple pour:
  • éviter – dans le cas de coupe de poisson – que des liquides à haute contenu de sel corrodent la surface.
  • rendre plus doux le glissement de certains aliments – tels que le fromage – pendant la coupe.
     

 

Comment nettoyer efficacement une trancheuse professionnelle pour HORECA

La première chose à faire avant d'effectuer l’entretien de nettoyage de votre trancheuse professionnel pour HORECA est de s'assurer que la machine n’est pas branchée, afin d'éviter un démarrage accidentel qui peut causer des dommages.

Ensuite, le nettoyage doit être effectué avec beaucoup de soin, pour la machine et l’opérateur à la fois, afin de minimiser les risques de coupure ou de blessure.

On peut utiliser un chiffon doux et humidifié avec de l'eau et du vinaigre quand la trancheuse professionnelle pour HORECA n’est pas trop sale; par contre, si la saleté est majeure, on peut employer de l'alcool ou des nettoyants pour aliments.

Le nettoyage est fondamental pour prévenir la formation de bactéries dérivant des déchets et des résidus des aliments. Ce qui est important est l’absence de liquides chimiques abrasifs dans les produits de nettoyage, qui peuvent endommager la machine et ses surfaces.
 

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