Cortadora de fiambre: todo lo que necesitas saber
Las cortadoras de fiambres son instrumentos profesionales. Durante los últimos años, estas máquinas han cambiado y se han transformado en objetos indispensables para sectores específicos y con un ritmo de trabajo intensivo. Descubre los nuevos materiales, las últimas innovaciones tecnológicas y todos los modelos Manconi para tu actividad.
En esta página, vamos a ver:
- La evolución de las cortadoras de fiambre
- Los nuevos materiales para cortadoras más eficientes
- Manconi: una cortadora de fiambre para cada aplicación
La evolución de las cortadoras de fiambre
¿Quién dijo que las cortadoras de fiambre no pueden ser tradicionales e innovadoras?
En Manconi hemos reflexionado profundamente sobre el tema. Y hemos llegado a la conclusión de que era necesario revolucionar el sectorsin, sin embargo, desmantelar las tradiciones que caracterizan el Made in Italy.
Por eso, hemos decidido desarrollar una familia de cortadoras de fiambre constituida por tres líneas:
- Kolossal: incluye las cortadoras de fiambre más robustas, que conservan los valores que siempre han distinguido a nuestra empresa sin renunciar a elementos innovadores únicos. Ideal para los que buscan productos robustos y fiables.
- Kolossal Dual: la modernidad y el deseo de cambio son parte del ADN de esta serie. El objetivo es renovar las cortadoras de fiambre de la línea Kolossal con formas más atractivas sin renunciar a una calidad de corte perfecta.
- Smarty: una línea de cortadoras fiambre semi-profesionales dedicadas al sector Ho.Re.Ca. que encapsulan toda la evolución del sector. Colores vivos, formas sinuosas, materiales innovadores y elementos tecnológicos inéditos hacen de esta serie de cortadoras algo absolutamente moderno.
¿Quieres saber más sobre nuestras líneas?
Los nuevos materiales para cortadoras más eficientes
Parte de la evolución y transformación de las cortadoras de fiambre implica los materiales utilizados para su fabricación.
Se da cada vez más importancia a características como robustez, estabilidad y resistencia al desgaste, que contribuyen a la durabilidad total de la máquina.
Entre los metales más comunes, el acero inoxidable destaca por sus propiedades intrínsecas que contribuyen a la eficiencia de la cortadora en términos no solo de durabilidad, sino también de higiene. De hecho, otro aspecto a evaluar en la compra de una máquina profesional, además de su resistencia y productividad, es la limpieza.
El aluminio también se utiliza para la fabricación de platos basculantes con superficies lisas y pulidas, adecuadas para el contacto con alimentos y especialmente ligeras y manejables.
En resumen, se prefieren cortadoras con componentes extraíbles, fáciles de desmontar y que permiten realizar operaciones de mantenimiento de forma regular.
Manconi: una cortadora de fiambre para cada aplicación
Manconi ofrece una vasta gama de cortadoras de fiambre que se adaptan a cada sector y aplicación para un rendimiento constante y reduciendo la fatiga del operador.
Nuestras cortadoras de fiambre italianas
250 VX VE es una cortadora para fiambre perfecta para los espacios pequeños. Su formas suaves y su diseño moderno enriquecen cada lugar asegurando cortes impecables gracias a un plato porta-alimentos con empujador de alimentos basculante. Este modelo de la línea Smarty está pensado para cortar carnes, carnes curadas, verduras y queso. Por eso tiene un brazo vertical.
370 VK TC Big ofrece un gran plato porta-alimentos basculante en aluminio para un trabajo de corte intensivo, especialmente para la carne fresca. Un afilador integrado permite efectuar operaciones extremadamente precisas. Además, la altura de carga reducida asegura al operador el máximo confort de corte. Cada uno de los componentes de la cortadora son extraíbles y pueden ser limpiados con simplemente con un chorro de agua.
300 IK es una de las cortadoras de fiambre de la línea Kolossal, ideal para cortar embutidos y quesos. Su mecanismo de transmisión por engranaje facilita su uso así como sus superficies en aluminio pulido. El material utilizado, de hecho, permite altos estándares higiénicos, facilitando las operaciones de limpieza y mantenimiento después de su utilización.
¿Quieres saber más?
Descubre nuestras cortadoras de fiambre italianas
Cortadoras de fiambre profesionales automáticas
330 IK SA es una cortadora de fiambre inclinada. Ha sido pensada para el corte de embutidos, quesos y carnes cocidas. Es el instrumento perfecto para combinar una tecnología moderna con los puntos de fuerza de una cortadora manual. Ofrece versatilidad, eficiencia y rendimientos excepcionales en cada sector de aplicación. Para garantizar una utilización segura y precisa, la máquina está equipada con un dispositivo de bloqueo y un brazo auto-bloqueante para tener el control total sobre el producto.
330 VK FA es una cortadora de fiambre automática de alta gama de la línea Kolossal Dual. Esta es la máquina perfecta para uso intensivo. Se destaca por su incorporación con un sistema de ventilación forzada para evitar el sobrecalentamiento. Ofrece una estructura resistente y durable gracias a sus componentes extraíbles en aluminio, un metal fácil de limpiar.
¿Quieres saber más?
Descubre nuestras cortadoras de fiambre profesionales automáticas
Cortadora de fiambre profesionales
300 VK BV es la máquina perfecta para cortar fiambre y jamón crudo. Esta solución es conforme a las directivas y reglamentos europeos vigentes. Se destaca por su mecanismo de bloqueo de producto que permite al operador trabajar de modo más meticuloso. El empujador basculante se adapta al producto para rebanadas regulares.
350 IK Dual es una cortadora de fiambre profesional práctica que puede cortar carnes, quesos y carnes cocidas. Su sistema de transmisión por engranajes permite obtener lonchas con un espesor consistente. El modelo es duradero y se adapta a los ambientes comerciales que requieren una producción intensiva y rápida.
300 VX BV es una cortadora de fiambre profesional de la línea Smarty. Gracias a su estética moderna y a un diseño compacto, esta es la solución ideal para para espacios limitados. Puede cortar perfectamente fiambre y jamón crudo. Este modelo está disponible con pintura roja o negra y es fácil de limpiar para garantizar los más altos estándares de higiene a cada utilización.
¿Quieres saber más?
Descubre nuestras cortadoras de fiambre profesionales
Nuestras cortadoras de fiambre industriales
350 VK TC Dual esta cortadora de fiambre es perfecta para las carnicerías y los supermercados por su capacidad de cortar cualquier tipo de carne fresca manteniendo las rebanadas uniformes. La tecnología avanzada y los materiales de calidad utilizados por su realización convierten esa máquina en un instrumento profesional durable y altamente fiable.
370 VK BV Dual es una cortadora de fiambre industrial vertical ideal para los sectores que requieren un modelo resistente y a uso intensivo. Cada componente puede ser fácilmente desmontado para operaciones de limpieza profundas. De esta manera, es posible recuperar los residuos de producto después de su utilización.
¿Quieres saber más?
Descubre nuestras cortadoras de fiambre industriales
Cortadoras de fiambre con cuchilla de 300 mm
300 VX BVC es una máquina ideal para espacios reducidos. Puede cortar embutidos y quesos, garantizando una gran precisión de corte. El plato porta-alimentos está equipado con un empujador para tener una prisa más firme sobre el producto. Presenta un afilador y un protector de cuchilla para permitir al operador de regular el espesor de las lonchas y limpiar en seguridad la cuchilla.
300 IX es una cortadora de fiambre de la línea Smarty. Es una solución con tamaño compacto, perfecta para los que trabajan en el sector de la alimentación. Sus formas ergonómicas permiten manejar con facilidad la máquina y cortar una amplia gama de alimentos. La cuchilla de 300 mm presenta un revestimiento en teflón y un plato basculante para efectuar cortes de precisión para rebanadas con grosor de 0 a 16 mm.
¿Quieres saber más?
