Cortafiambres

La calidad del Made in Italy, corte tras corte. Los cortafiambres profesionales Manconi son duraderos, precisos, eficientes, silenciosos, seguros; no sólo eso, sino que su diseño es el valor añadido que está buscando para su negocio. A continuación nuestras líneas de cortafiambres para la carnicerías, la gastronomía, la tiendas de alimentos y Ho.Re.Ca.

Vamos a descubrir:

• Por qué elegir un cortafiambre Manconi
• La línea de cortafiambres para carniceria
• La línea de cortafiambres para la gastronomía
• Cortafiambres profesional para la distribución a gran escala
• Cortafiambres para el HO.RE.CA
• Los modelos de máquinas cortafiambres profesionales para tiendas alimentarias y charcuterias
• Todos los productos a cortar
• Cómo elegir el tamaño adecuado pro lama
• Las características de un cortafiambres industrial

Si usted está cansado de cortafiambres que se rompen después de algunos meses; Si usted desea ver su cocina, su tienda o su restaurante enriquecido con una máquina con un diseño italiano atractivo; Si usted cree que su dinero vale un cortafiambres profesional que da resultados perfectos, ¡Entonces te mereces toda la calidad de un Cortafiambre Manconi!

Manconi: mucho más que cortafiambres 

Manconi es una marca italiana que desde hace casi 60 años produce algunas de las mejores máquinas cortadoras del mundo.

Diseño italiano, amor por la comida, tecnología e innovación se funden en máquinas profesionales, diseñadas para los profesionales del sector alimentario o para los exigentes amantes de la comida que desean equipar su cocina con lo mejor.

¿Por qué elegir un cortafiambre Manconi? 

Manconi sigue cada etapa de la fabricación de los cortafiambres, creando máquinas de elevada calidad que garantizan excelentes resultados y la máxima seguridad. Entre las características más importantes de nuestras cortafiambres, mencionamos:

• Larga resistencia y duración
• Alto nivel, resultados constantes en el tiempo
• Precisión de corte inclusive en los cortes con el espesor mínimo
• Desmontaje y limpieza fácil
• Diseño italiano agradable y refinado
• Materiales y aleaciones de alto nivel
• Mecanismo silencioso y uniforme
• Certificación de la Unión Europea en materia de seguridad

La duración es sin dudas la característica más importante: las máquinas cortadoras de poca calidad pierden su precisión y se rompen tras algunos meses de uso. Las máquinas cortafiambres de alto nivel garantizan resultados precisos en los años.

Cortafiambres Manconi: nuestros productos

Manconi ofrece una amplia selección de cortafiambres profesionales para satisfacer las necesidades tanto de clientes individuales como profesionales del sector alimentario. No importa qué tipo de producto usted desee cortar, cuánto sólido o grande: La experiencia de Manconi puede recomendar un cortafiambre específico para obtener resultados impecables en cualquier situación. Profundicemos la cuestión con algunas sugerencias de nuestros expertos:

Cortafiambres para carnicerias 

300 VX VE es el cortafiambre ideal para los amantes de la cocina y los chefs: es compacto, elegante, y fácil de usar. Bajo solicitud, es posible personalizar el color de la empuñadura en función de cada exigencia. Es una cortadora vertical, es decir, la cuchilla tiene una inclinación vertical por encima de la placa: este es el diseño perfecto para cortar la carne con precisión. El diámetro de la cuchilla es de 300 mm.

350 VK TC Dual recomendado para profesionales que cortan una elevada cantidad de carne a diario. Cada uno de los elementos de esta cortadora ha sido optimizado para cortar carne con extremada precisión y una uniformidad increíble, manteniendo resultados constantes en el tiempo, inclusive después de años de uso. Es posible desmontar la cortadora para una limpieza fácil. El diámetro de la cuchilla es de 350 mm.

370 VK TC Dual Big: el cortafiambre más grande de nuestra gama, esta máquina ha sido diseñada para cortar piezas grandes de carne gracias a su cuchilla de 370 mm. Recomendamos este tipo de cortadora para carnicerías o locales de procesamiento de alimentos que necesitan cortar grandes porciones de carne a diario. Es una máquina profesional desde todo punto de vista: ofrece resultados excepcionales con el mínimo esfuerzo y la máxima seguridad.

Descubre todos los cortafiambres para carnicería

Cortafiambres para la gastronomía

250 IX máquina compacta y confiable de fácil uso que puede cortar casi cualquier tipo de alimento. Presenta una cuchilla de 250 mm uniforme y precisa, ideal para cortar con resultados profesionales todo tipo de embutido y fiambre, queso y carne cocida. Esta joya es ideal para cocinas y pequeñas charcuterías. Mantenimiento fácil y rápido, gracias a los componentes amovibles que pueden limpiarse por separado.

300 IK es un cortafiambre innovador que funde la compatibilidad con la gran capacidad. Esta máquina cortafiambres experimenta nuevos materiales para obtener una increíble uniformidad y transmisión silenciosa, haciendo agradable su uso. Ha sido diseñada para cortar todo tipo de embutido y fiambre, queso y carne cocida. La cuchilla de 300 mm le permite inclusive cortar productos de grandes dimensiones.

370 VK BV Dual es una máquina cortafiambres de última generación, diseñada específicamente para cortar embutidos y fiambres. La placa amplia, así como el mecanismo de bloqueo y transmisión son ideales para cortar jamón crudo y cualquier tipo de embutidos y fiambre con resultados impecables. Cada detalle ha sido pensado para facilitar su uso, garantizando un corte perfecto sin desecho de producto. Tal y como la mayor parte de las cortadoras Manconi, puede desmontarse para una limpieza cuidadosa. El diámetro de la cuchilla es de 370 mm.

Descubre todos los cortafiambres para gastronomía 

Cortafiambres profesionales para distribución organizada a gran escala

250 VK VE es un cortafiambres vertical ideal para cortar embutidos y carnes frescas de tamaño medio. Gracias a su tamaño compacto y pequeño es fácil de asignar en cualquier espacio, incluso cerca del mostrador donde también puede ser apreciado por los clientes, gracias a su diseño moderno, refinado y limpio. La prensa está disponible en dos versiones diferentes, los componentes de la cortadora son extraíbles para garantizar una fácil limpieza. Y como en todas las rebanadoras Manconi, la seguridad y la fiabilidad están en primer lugar. El diámetro de la hoja es de 250 mm.

330 IK SA es una máquina profesional extremadamente versátil, adecuada para cortar embutidos, embutidos de todo tipo, quesos y carnes precocinadas. Por lo tanto, es una solución ideal para el departamento de gastronomía de un supermercado. Dependiendo de las necesidades específicas del cliente, la máquina puede equiparse con diferentes tipos de plato, cada uno diseñado para maximizar el rendimiento del cortafiambres en diferentes tipos de producto a cortar. La transmisión de engranajes garantiza durabilidad y calidad incluso después de años de uso. La hoja tiene un diámetro de 330 mm.

370 VK TC Dual es una máquina extremadamente potente y fiable especializada en el corte de carne fresca. Diseñada para los departamentos de carnicerías y carnicerías de la Gran Distribución Organizada, esta cortadora profesional tiene una serie de características interesantes: el plato ancho para acomodar carnes de tamaño considerable, la prensa reforzada, el dispositivo de soporte de rebanada diseñado para permitir incluso cortes muy finos sin desperdicio de producto. En resumen, la perfección para cortar carne fresca. El diámetro de la hoja es de 370 mm.

Descubre todos los cortafiambres para la distribución a gran escala

Cortafiambres profesionales para el sector Ho.Re.Ca

250 IK es una máquina cortafiambres inclinada de 250 para cortar embutidos, quesos y carnes precocinadas. Ideal para catering, su tamaño compacto permite que se coloque incluso en los mostradores de las cocinas más pequeñas. El diámetro de la hoja es de 250 mm.

300 VX BV es el cortafiambre vertical adecuado sobre todo para cortar jamón crudo, pero también para todos los demás tipos de salami. Garantiza una excelente suavidad de la placa y un corte perfecto, además de facilitar en gran medida todo el desmontaje y reensamblaje de las piezas, para una limpieza rápida y fácil. El diámetro de la hoja es de 300 mm.

370 IX es el cortafiambre inclinado Smarty adecuado especialmente para cortar salchichas, carnes curadas, pan, queso, verduras y alimentos precocinados incluso de grandes tamaños. El diámetro de la hoja es de 370 mm.

Descubre todos los cortafiambres para Ho.Re.Ca. 

Máquinas cortafiambres profesionales para tienda de alimentos o charcuterías

330 IK es una cortadora de gran capacidad y precisión de corte, tiene la altura de carga de las mercancías significativamente reducida para minimizar la fatiga del operador. Ideal para delicatessen o delicatessens, su tamaño compacto le permite utilizarlo incluso en los espacios más pequeños, como pequeñas actividades familiares o talleres artesanales. La hoja tiene un diámetro de 330 mm.

350 VX BV AB es la cortadora diseñada para delicatessen, reventa de alimentos, departamentos de gastronomía, cocinas industriales, comercio callejero. Suavidad y maniobrabilidad garantizan un gran rendimiento en un espacio corto. Los nuevos materiales utilizados son resistentes a golpes, abrasiones y corrosión, garantizando la máxima seguridad higiénica. Robusto y eficiente, es confiable, seguro y duradero en el tiempo. La hoja tiene un diámetro de 350 mm.

370 VX BV AB Debido a sus características técnicas, el brazo autoblocante es resistente y fiable con el tiempo, además de tener la prensa completamente desmontable para una mejor y fácil limpieza. La hoja tiene un diámetro de 370 mm.

Descubre todos los cortafiambres para tienda de alimentos o charcuterías 

Cortafiambres: todas las opciones Manconi

La carne fresca, así como los embutidos y fiambres son solo dos de los productos específicos que los cortafiambres comerciales Manconi pueden procesar. Durante estos sesenta años de experiencia hemos estudiado y diseñado una gama de máquinas cortadoras específicas para todo tipo de alimento, entre ellas:

• Cortadoras para pan - modelos específicos con cuchilla serrada, para obtener rodajas siempre homogéneas
• Cortadoras para queso - modelos con cuchillas tratadas para facilitar el deslizamiento de los quesos duros
• Cortadoras para pescado - modelos equipados con cuchillas específicas para un corte más preciso y sutil, incluso con pescado congelado
• Cortafiambres para carne congelada - modelos específicos para un corte más preciso y un uso más práctico
• Cortafiambres para carne fresca - ideal para el corte con delicadeza y precisión, también diseñado para cortes voluminosos de carne
• Cortadoras para vegetales - especificaciones para ofrecer un corte uniforme a cada tipo de verdura, rebanada tras rebanada
• Cortafiambres para carne asada, alimentos precocinados, carnes precocinadas - línea específica con una suavidad excepcional del plano de apoyo, excelente agarre de la carne y menor altura de carga, con el fin de facilitar y acelerar las operaciones de corte, minimizando la fatiga del operador

Si usted a diario necesita cortar una elevada cantidad de uno de los alimentos anteriormente mencionados, debería tomar en consideración el uso de estas máquinas profesionales. Puede echar un vistazo a toda nuestra gama de cortadoras en esta página, usando los filtros en función del tipo de alimento que usted normalmente corta, a qué sector pertenece y el tamaño de cuchilla que usted busca.

Cortafiambre profesional: diferentes tamaños para diferentes necesidades 

El tamaño es uno de los parámetros que se deben evaluar al comprar un cortafiambres profesional. Esto, en general, es más grande que los de uso doméstico. Sin embargo, la característica principal de Manconi es producir cortafiambres profesionales compactos en tamaños que se pueden utilizar tanto en el catering como en grandes supermercados y carnicerías porque la eficiencia y precisión de corte son muy altas.

A la hora de elegir una máquina cortafiambre profesional, hay que tener en cuenta los tipos de productos que rebanaren y el uso más o menos intensivo que se hará de ellos: estos son los dos elementos que afectan al tamaño.

Por ejemplo:

• los cortafiambres profesionales grandes son ideales para carnes curadas, carnes y quesos con tamaños importantes
• los con cuchillas de 25 cm (250 mm) son excelentes para productos pequeños y medianos con una consistencia bastante suave
• Aquellos con cuchillas de 30 cm (300 mm) se utilizan principalmente en alimentos de gran calidad y catering para pan, queso y carne
• Los cortafiambres con cuchillas de 35 cm (350 mm) son útiles para cortar cantidades significativas de embutidos, salchichas, carnes y quesos todos los días

Las características de un cortafiambres industrial

Si necesitas un cortafiambre industrial capaz de tratar diferentes tipos de alimento de manera segura y eficiente, aquí hay las principales carcterísticas que definen la excelente calidad de una máquina:

• Materiales resistents y higiénicos como el acero inoxidable;
• Funcionamiento eléctrico;
• Funciones específicas para los diferentes productos alimenticios;
• Diferentes diámetros de cuchilla para productos de diferentes tamaños;
• Posibilidad de desmontar los componentes para una mejor limpiadura; 
• Certificación de conformidad con las directivas europeas.

Gracias a todos estos aspectos, tu cortafiambres industrial será perfectamente apta para satisfacer las necesidades de las actividades que necesitan grandes producciones. En Manconi, la línea más adecuada para encontrar tu cortafiambre industrial es la Kolossal, perfecta combinación de tradición, resistencia, calidad e innovación.

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