Manconi conoce bien el mundo de las rebanadoras porque desde hace sesenta años realiza máquinas rebanadoras de elevada calidad, en colaboración con los mejores artesanos y profesionales del sector. ¿Tu rebanadora no funciona como debería? ¿Tienes dudas sobre cuales son los pasos correctos a seguir para mantener alta la eficiencia del corte? Sigue las recomendaciones de Manconi y descubre como preservar la salud de la rebanadora.
Cómo utilizar correctamente una rebanadora
Según el tipo de actividad que realizas y el tipo de máquina que posees se requieren diferentes atenciones y procedimientos. Manconi, en general, recomienda realizar las siguientes operaciones con el cuidado requerido, evitando el riesgo de accidentes (sobre todo si trabajas con rebanadoras viejas).
- ¿El operador está preparado para el correcto uso de la rebanadora? Antes de realizar, o encargar a otros, operaciones de cortes es necesario comprobar que el operador haya sido correctamente adiestrado.
- Para evitar que la rebanadora presente fallas, o se rompa, es necesario comprobar cuáles son los productos específicos para ese tipo de rebanadora ya que cortar alimentos resbaladizos puede deteriorar la cuchilla y los restantes componentes.
- ¿Cuándo ha sido la última vez que has afilado la cuchilla? Es necesario establecer y controlar un calendario para el mantenimiento de la cuchilla, afilándola con regularidad.
- Antes de comenzar a rebanar es necesario controlar y regular el espesor de corte con la medida adecuada, en función del producto que se desea cortar.
- Recuerda apagar la máquina y desconectar el enchufe después de cada uso.
Cómo realizar el mantenimiento en una rebanadora
Ninguna máquina es eterna, sin embargo con el cuidado correcto es posible alargar de manera notable la duración de la rebanadora y preservar la eficiencia de corte de la misma. Recuerda desmontar y limpiar con regularidad la rebanadora con el procedimiento adecuado.
- Antes de comenzar comprueba que el enchufe esté correctamente desconectado.
- Desmonta con atención los componentes de la máquina.
- Realiza con papel de cocina una primera limpieza eliminando la mayor cantidad de residuos.
- A este punto lava con cuidado la rebanadora usando agua y detergente con PH neutro.
- Limpia cada componente, y sécalos con cuidado.
- Para concluir, limpia el cuerpo de la máquina y vuelve a montar en orden todos los componentes.
Cuándo comprar una rebanadora nueva
En algunos casos, realizar el mantenimiento no es suficiente. Si la máquina rebanadora se ha convertido en obsoleta y poco segura, si no te garantiza un buen rendimiento de corte, si sus componentes primarios no pueden desmontarse y no es posible realizar la limpieza correctamente, decididamente lo mejor es cambiarla antes de que atrase o deteriore tu trabajo, corriendo además el riesgo de lastimarte.
Manconi realiza rebanadoras de alta calidad desde hace más de sesenta años. Si estás buscando una rebanadora con una eficiencia de corte elevada que pueda mejorar tu trabajo, sólida, longeva y fácil de limpiar. Además, la rebanadora Manconi permite personalizar cada componente en función de las exigencias de cualquier sector de la restauración.
¿Quieres saber cuál es la rebanadora más adecuada para tu trabajo?
Deja un comentario