Afilar la cuchilla de la cortadora es una buena práctica de mantenimiento para mantener la calidad de la cortadora a lo largo del tiempo, garantizando cortes precisos y un reducido volumen de desperdicio de producto.
Cuando la calidad del corte disminuye y, al mismo tiempo, aumenta el volumen de desperdicio de producto, ha llegado el momento de afilar la cortadora. La falta de un afilado adecuado se advierte cuando el disco pierde brillo.
Son estas, por tanto, las señales que hay que tener bajo observación para mantener la cortadora al máximo de su eficacia.
Cómo afilar la cortadora correctamente
Antes de iniciar el procedimiento de afilado de la cuchilla es conveniente ponerse guantes anticortes para protegerse del peligro de cortes accidentales y abrasiones.
Además, para mejorar el resultado, conviene limpiar la cuchilla con alcohol u otros productos desengrasantes y un paño suave.
Veamos a continuación cómo afilar la cortadora correctamente.
- Desconectar la máquina de la toma de corriente
- Colocar el mando graduado en cero
- Desenroscar la perilla de bloqueo del afilador
- Alzar el afilador y girarlo 180°
- Colocarlo de nuevo hacia abajo, con la cuchilla entre las dos muelas del afilador
- Volver a enroscar la perilla para fijar el afilador
- Conectar la cortadora a la toma de corriente eléctrica y encenderla
- Pulsar el botón de la muela de la cortadora durante 6-8 segundos, si fuera necesario, repetir esta operación dos o tres veces
- Desenroscar de nuevo la perilla del afilador, colocar este en su posición inicial y enroscarlo
Una vez que se haya afilado la cortadora, completar la operación extrayendo el afilador para limpiar las muelas con agua templada, un producto desengrasante y un cepillo, eliminando cuidadosamente también los residuos de polvo de la cuchilla.
Afilar las cortadoras Manconi: simplicidad y seguridad
Las cortadoras Manconi son fáciles de limpiar y afilar por que casi todas ellas disponen de afilador y piezas extraíbles que pueden limpiarse individualmente. Afilar una cortadora de la marca Manconi es, por lo tanto, una operación que puede llevarse a cabo eficazmente y en poco tiempo.
Por otra parte, se trata de máquinas precisas, seguras y hechas con materiales de primera calidad, que por consiguiente garantizan niveles de higiene y de seguridad muy elevados. Todas las cortadoras de la gama Manconi se han fabricado de conformidad con las directivas europeas vigentes sobre higiene, seguridad y compatibilidad electromagnética.
Cortadoras Manconi: descubre toda la gama
El catálogo Manconi comprende tres líneas de cortadoras, diseñadas con la experiencia y la calidad de una empresa presente en el mercado desde hace más de 60 años.
Comprende la nueva generación de cortadoras semiprofesionales pensadas para el sector restauración. Son cortadoras altamente personalizables hechas con materiales de última generación que garantizan un elevado nivel de higiene, seguridad y duración.
Es la línea situada en el nivel más alto de la gama de casa Manconi, compuesta por cortadoras profesionales de alta precisión y muy manejables, para un uso duradero y seguro.
De esta línea forman parte algunos modelos de la línea Kolossal a los que se ha dotado de un nuevo aspecto, con un diseño más moderno de formas redondeadas. Todos los modelos Dual están disponibles en dos versiones: con afilador incorporado o separado y con transmisión por correa o bien engranajes.
¿Estás buscando una cortadora profesional precisa y fácil de mantener y limpiar?
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