Un uso incorrecto de la cortadora da como resultado lonchas no homogéneas y por ende clientes insatisfechos, lo que perjudica la imagen de todo el establecimiento. Sin contar con que, si no se utiliza bien, una cortadora profesional comporta más desperdicio de producto.
Por otra parte, una cortadora utilizada óptimamente ofrece en contrapartida una mayor resistencia y duración.
Cómo usar la cortadora profesional: algunas reglas simples
El uso correcto de una cortadora profesional empieza por su elección en el momento de compra. Escoger la cortadora más adecuada para el producto que se va a cortar es fundamental para obtener lonchas de calidad.
En general, usar una cortadora profesional correctamente implica algunas simples tareas a tener en cuenta:
- Ante todo, sobre todo si es la primera vez, leer el manual de instrucciones
- Ajustar el grosor con el que se desea cortar mediante el correspondiente mando y enchufar la clavija a la toma de corriente
- Apoyar el producto que se va a cortar en la bandeja de corte
- Pulsar el botón de encendido y empujar el producto hacia la cuchilla
Por otra parte, es importante controlar que la cuchilla se mantenga afilada y, de se necesario, afilarla. (link ad articolo 5 PED).
Sacar todo el partido a la cortadora profesional: mantenimiento periódico
Para qué la cortadora profesional dé todo el rendimiento posible hay que llevar a cabo el mantenimiento periódico previsto.
¿En qué consiste?
Para mantener la cortadora profesional en óptimo estado una limpieza minuciosa y profunda es la clave principal. Usar correctamente una cortadora implica, de hecho, saber cómo limpiarla bien.
En primer lugar es necesario desconectarla de la corriente, desmontar todas sus piezas extraíbles y lavarlas minuciosamente.
A continuación hay que ocuparse del cuerpo de la máquina, del que se han de eliminar todos los residuos de alimentos con ayuda de un poco de papel de cocina. Después se podrá lavar el cuerpo de la máquina, con agua y jabón u otros detergentes específicos, con el auxilio de una esponja que no raye.
Por último, se montarán todos los componentes y se verificará que la cortadora profesional funcione correctamente.
Durante las operaciones de limpieza se ha de prestar mucha atención a la cuchilla, para evitar peligrosos cortes accidentales.
Cortadoras profesionales Manconi: fáciles de usar y mantener
Si te estás preguntando por dónde empezar para sacar el máximo partido a una cortadora profesional, decidirse por una cortadora profesional Manconi es una buena jugada. Se trata de instrumentos altamente precisos, higiénicos y seguros, diseñados para durar largo tiempo y facilitar el trabajo diario.
Todos los modelos, de hecho, son eléctricos y tienen una altura de carga reducida, aparte de varios componentes desmontables para facilitar las operaciones de limpieza y mantenimiento.
Las tres líneas de Manconi ofrecen en todos los modelos lo mejor en lo que respecta a materiales, modernidad, tecnología y nivel de seguridad. Todas las cortadoras profesionales Manconi se diseñan y realizan de conformidad con las normativas europeas en vigor.
- Smarty – la línea Manconi de última generación, comprende numerosos modelos ideales para el sector restauración. Disponible en los colores rojo y negro.
- Kolossal – el equilibrio entre la tradición y la innovación, lo más alto de la gama de la casa Manconi, con cortadoras profesionales que condensan toda la tradición y experiencia de Manconi con miras al futuro.
- Kolossal Dual – manteniendo los altos niveles de los modelos Kolossal, son cortadoras de diseño más moderno y con numerosos accesorios opcionales disponibles.
¿Necesitas una cortadora profesional que te facilite el trabajo? Decídete por Manconi:
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