Cortadora profesional: los modelos más resistentes del mercado

En el supermercado, en la carnicería, la pescadería y hasta en la panadería debajo de casa todo parece muy fácil. Es porque emplean una cortadora profesional, especialmente estudiada para cortar carne, fiambres, pan y hasta incluso verduras o pescado. El objetivo es garantizar la precisión del corte, reducir al mínimo los residuos de producto y facilitar los movimientos del operador. Descubre los modelos Manconi para realizar cortes perfectos.

Cortadora profesional: los modelos más resistentes del mercado

Una cortadora profesional dotada de una cuchilla capaz de funcionar a alta velocidad manteniendo una elevadísima precisión. Es por ello que la utilizan sobre todo carniceros, charcuteros, gastronomías y restauradores que necesitan rebanar diariamente gran cantidad de alimentos.

Sin embargo, cada uno de ellos tiene exigencias diferentes y, para responder a todos, en Manconi hemos ideado tres diferentes líneas de cortadoras:

  • Kolossal – es el top de la gama, garantiza maniobrabilidad, excelente rendimiento y resistencia con el paso del tiempo
  • Kolossal Dual – nace del restyling de algunos modelos Kolossal, caracterizados por un diseño moderno y por sus formas redondeadas; el término “Dual” indica la posibilidad de escoger el tipo de afilador (separado o incorporado en la máquina) y de la transmisión (por correa o de engranaje)
  • Smarty – es la nueva generación de cortadoras para la restauración: resistentes, seguras, medidas reducidas e incluso diseño personalizable

 

Qué no puede faltar en una cortadora profesional

Las características principales de una cortadora profesional son la eficiencia y la resistencia para cortar diariamente grandes cantidades de producto con la máxima precisión, sin que se atasque y facilitando los movimientos del operador.

Para que esto suceda, existen componentes que no pueden faltar en una máquina profesional, es decir:

  • Superficie de apoyo amplia y deslizante que garantice la excelente sujeción de los productos, incluso si son voluminosos
  • La posibilidad de elegir el tipo de cortadora con afilador separado para facilitar las operaciones de limpieza
  • Elementos extraíbles para facilitar la eliminación de la suciedad
  • Altura de carga reducida que disminuye el esfuerzo del operador
  • Resistencia a mohos, bacterias, corrosión y desgaste
  • Cumplimiento de las normativas, directivas y reglamentos europeos en materia de higiene y seguridad

La cortadora profesional perfecta para ti: nuestros modelos aconsejados

La línea Smarty presenta algunos de los modelos más apreciados de cortadora profesional, versátiles y de tamaño compacto.

Nuestros consejos incluyen: la 300 IX, la 350 VX BV y la 330 IK

300 IX

Ensacados, quesos y alimentos precocidos pueden cortarse perfectamente y sin residuos con la cortadora 300 IX, la cuchilla puede ser de 250 o de 350 mm.

Se trata de un modelo compacto, que puede también colocarse en espacios reducidos y está disponible en la versión rojo o negro. De entre las características técnicas:

  • Transmisión por correa
  • Afilador incorporado
  • Altura de carga reducida
  • Plato porta-alimentos basculante y empujador moleteado

 

300 VX BV

Es la cortadora profesional perfecta para jamón crudo, embutidos en general y carnes asadas. Disponible también con cuchilla de 350 y de 370 mm, esta máquina posee un brazo vertical tipo pantógrafo con empujador fijo de aluminio y:

  • Transmisión por correa
  • Afilador incorporado
  • Medidas reducidas
  • Plato porta-alimentos extraíble para una limpieza escrupulosa

 

Se encuentra disponible de color con pomos rojos o negros.

 

330 IK

Cortadora de embutidos, ensacados pan y verduras, la 330 IK posee una elevada precisión de corte y una altura de carga reducida para disminuir el esfuerzo del operador.

Esta cortadora posee:

  • Transmisión de engranaje
  • Afilador incorporado
  • Diámetro cuchilla de 330 mm
  • Afilador, cubre afilador, regulador de grosor de lonchas y empujador moleteado extraíbles que permiten una limpieza escrupulosa

 

 

La máquina se puede dotar con diferentes tipos de platos, como:

  • Plato con empujador basculante, transparente y extraíble
  • Plato con empujador basculante de aluminio y extraíble
  • Plato con brazo autoblocante con empujador transparente y extraíble y plato deslizante

 

Todos los servicios de Manconi

Cuando compras una cortadora profesional podrías luego necesitar ayuda para la instalación o simplemente decidir ofrecer tu personal la formación adecuada sobre el funcionamiento de la nueva máquina.

Es suficiente que nos contactes: encargaremos tu solicitud a uno de nuestros cien técnicos cualificados presentes en toda Italia, quien responderá a todas tus preguntas.

¿Y si deseas personalizar la cortadora? Cuando realizas la compra, puedes elegir el color de algunos componentes o incluso de toda la cortadora con colores atóxicos, aptos para estar en contacto con los alimentos.

 

 

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