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J’aimes les trancheuses Manconi mais je ne sais pas comment choisir le model le plus adapte. Quelles sont les caractéristiques qu’il faut considérer?

J’aimes les trancheuses Manconi mais je ne sais pas comment choisir le model le plus adapte. Quelles sont les caractéristiques qu’il faut considérer?

Pour couper de la viande considérez un modèle vertical avec plateau TC.

Pour le jambon, toutes les charcuteries et les fromages, vous pouvez choisir soit un modèle vertical ou gravité. Le choix dépend des habitudes des marchés.

Pour sélectionner le diamètre de la lame il faut regarder la taille maximale du produit à trancher. Les fiches techniques de nos modèles indiquent le diamètre maximal et la taille maximale du rectangle qu'on peut trancher.