- Los mejores cortafiambres profesionales para tiendas gourmet
- Los mejores cortafiambres profesionales para la GDO
- Los mejores cortafiambres profesionales para carnicerías
- Los mejores cortafiambres profesionales para tiendas de alimentación
- Los mejores cortafiambres profesionales para Ho.re.ca
Lonchas de forma y grosor uniformes y mínimo desperdicio de producto son algunas de las principales ventajas de un cortafiambres profesional. No hay duda de que se trata de un instrumento realmente útil para ofrecer un servicio de calidad.
¿Pero cuáles son los mejores cortafiambres profesionales?
Para poder responder a esta pregunta es necesario saber en qué sector se van a utilizar. Un cortafiambres profesional, en realidad, puede ser más o menos adecuado según cuál sea el producto que se ha de cortar.
Veamos a continuación los mejores cortafiambres profesionales que Manconi propone para cada sector de referencia.
Los mejores cortafiambres profesionales para las tiendas gourmet
330 IK
Este cortafiambres pertenece a la línea Kolossal, lo más alto de la gama de la casa Manconi. Se ha diseñado para cortar embutidos de todo tipo, verduras, pan, quesos y charcutería, productos típicos de las tiendas gourmet.
Es una máquina con transmisión por engranajes y gran capacidad y precisión de corte que ofrece amplias posibilidades de personalización. De hecho puede equiparse con varios tipos de bandejas de corte:
- Bandeja con empujador basculante, transparente y extraíble
- Bandeja con empujador basculante de aluminio y extraíble
- Bandeja con brazo autoblocante, empujador transparente y extraíble y bandeja deslizante
Pero la calidad del corte y la personalización no son las únicas ventajas de este cortafiambres profesional: gracias a su reducida altura de carga es de gran ayuda para el operador, que podrá trabajar con menos esfuerzo.
350 IK Dual
Se trata de un cortafiambres por gravedad: su cuchilla inclinada acompaña con naturalidad al corte, que será más definido y preciso, y al mismo tiempo ayuda al usuario durante el proceso. Es uno de los mejores cortafiambres profesionales para tiendas gourmet, también está disponible con cuchilla de 37 cm y es específico para el corte de quesos y productos de charcutería, pero también puede utilizarse para carnes cocidas.
Al disponer de varios componentes extraíbles se puede limpiar muy fácilmente y, como todos los cortafiambres profesionales de la línea Kolossal Dual, una de las más avanzadas de la gama Manconi, la limpieza también puede realizarse con agua a presión.
Los mejores cortafiambres profesionales para la GDO
250 VK VE
Es un cortafiambres Kolossal de tamaño reducido, que se adapta incluso a los espacios más pequeños. Ideal para el corte de charcutería, quesos y carnes frescas, satisface los principales requisitos de la GDO.
Este cortafiambres profesional dispone de un empujador de material transparente con la base en forma de punta, pero también está disponible con base chata.
Gracias a su superficie de aluminio pulido y sus ranuras de deslizamiento, se limpia fácilmente y no está sometido a elevados rozamientos durante el proceso de corte. Se trata de uno de los mejores cortafiambres profesionales de tamaño compacto.
350 VK BV Dual
Este modelo de cortafiambres profesional vertical -también disponible con cuchilla de 37 cm- de alta precisión se utiliza sobre todo para cortar productos de charcutería. Hecho para simplificar el trabajo del operador, dispone de un mecanismo de inmovilización del producto seguro y fiable.
Con su tamaño compacto permite aprovechar al máximo el espacio disponible, pero sin menoscabo de la calidad y la precisión.
Los mejores cortafiambres profesionales para carnicerías
350 VK TC Dual
Perteneciente a la línea Kolossal Dual y disponible también en versión con cuchilla de 37 cm, es un cortafiambres vertical especialmente apto para el corte de carne fresca: gracias a un dispositivo de sujeción de las lonchas especialmente estudiado, puede cortar lonchas muy finas sin producir desperdicios.
El producto cortado dispone de un amplio plano de apoyo donde puede colocarse delicadamente. La calidad de este cortafiambres reside también en su puntero panel de control y en el material de que está hecho: aluminio pulido espejado, lo que asegura un óptimo deslizamiento del producto.
350 VX BVS
Se trata de un cortafiambres profesional perteneciente a la línea Smarty que condensa todos los cortafiambres Manconi de nueva generación. Está construido con los materiales más avanzados en cuanto a resistencia a los golpes, la abrasión y la corrosión: un producto fiable y hecho para durar.
Es uno de los mejores cortafiambres profesionales para las operaciones de corte en el sector de la carnicería, y cuenta con un brazo autoblocante que posibilita la sujeción firme del producto que se corta.
Los mejores cortafiambres profesionales para tiendas de alimentación
370 VK TC Dual
Óptimo para el corte de carne fresca, asegura una gran capacidad de corte incluso en espacios reducidos. Dispone de bandeja de corte con empujador basculante y extraíble de aluminio, para una limpieza rápida y segura.
Se trata de una máquina fácil de usar y que simplifica considerablemente las tareas del operador.
370 VK BV Dual Big
Este cortafiambres vertical es de un considerable tamaño, de hecho está pensado específicamente para grandes cargas de producto destinado al corte. Sin embargo, a pesar de sus dimensiones, es bastante compacto, con lo que se optimizan los espacios, y su altura de carga es reducida.
Gracias a operaciones de desmontaje y montaje rápidas y simples, se puede ejecutar su limpieza y su mantenimiento con mucha facilidad.
Los mejores cortafiambres profesionales para Horeca
250 VK VE
Es uno de los mejores cortafiambres para los establecimientos que trabajan con carnes, quesos y productos de charcutería de reducido tamaño.
Aunque su base de apoyo y toda la estructura sean muy compactas, asegura unos rendimientos y una seguridad de alto nivel, como los modelos con cuchillas de mayor diámetro.
350 IX
El cortafiambres por gravedad Smarty se ha diseñado para cortar embutidos, pan, verduras, quesos y charcutería. Su empleo es sencillo incluso para operadores sin experiencia: buen deslizamiento del carro, altura de carga reducida y afilador incorporado, detalles que facilitan considerablemente el procedimiento de corte.
¿Cuál es el mejor cortafiambres profesional para tu trabajo?
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