- Les meilleures trancheuses professionnelles pour traiteurs
- Les meilleures trancheuses professionnelles pour GDO
- Les meilleures trancheuses professionnelles pour boucheries
- Les meilleures trancheuses professionnelles pour magasins alimentaires
- Les meilleures trancheuses professionnelles pour Ho.Re.Ca.
Des tranches de forme et d’épaisseur régulières et des restes de produit minimes figurent parmi les principaux avantages d’une trancheuse professionnelle. Il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un instrument très utile pour offrir un service de qualité.
Mais quelles sont les meilleures trancheuses professionnelles ?
Pour répondre à cette question, il convient de demander quel est le secteur dans lequel elles sont utilisées. En effet, une trancheuse professionnelle peut être plus ou moins adaptée en fonction du produit qu’elle doit découper.
Voyons voir ci-après les propositions Manconi des meilleures trancheuses professionnelles pour les différents secteurs de référence.
Les meilleures trancheuses professionnelles pour les traiteurs
330 IK
La trancheuse appartient à la ligne Kolossal, haut de gamme de la maison Manconi. Elle a été conçue pour découper les saucisses et saucissons de tous types, les légumes, le pain, les fromages et la charcuterie, produits typiques des traiteurs.
Il s’agit d’une machine à transmission par engrenage avec une grande capacité et précision de coupe, offrant de multiples possibilités de personnalisation. En effet, elle peut être équipée de différents types de plateau :
- Plateau avec pousse-talon basculant transparent et extractible
- Plateau avec pousse-talon basculant en aluminium et extractible
- Plateau avec bras autobloquant, pousse-talon transparent et extractible et plateau coulissant
Qualité des découpes et personnalisation ne sont néanmoins pas les seuls avantages de cette trancheuse professionnelle : grâce à la hauteur de chargement réduite, elle profite également à l’opérateur qui pourra travailler avec moins de fatigue.
350 IK Dual
Il s’agit d’une trancheuse à gravité : sa lame inclinée accompagne naturellement la découpe, qui sera plus définie et plus précise, tout en aidant l’utilisateur dans l’opération. Parmi les meilleures trancheuses professionnelles parmi les traiteurs et disponible également avec lame de 37 cm, elle est spécifique pour la découpe des fromages et de la charcuterie mais peut également être utilisée pour les viandes cuites.
Étant donné que plusieurs parties amovibles peuvent être nettoyées très facilement et, comme pour toutes les trancheuses professionnelles de la ligne Kolossal Dual, parmi les plus avancées de la gamme Manconi, le nettoyage peut également être effectué avec un jet d’eau.
Les meilleures trancheuses professionnelles pour GDO
250 VK VE
Il s’agit d’une trancheuse Kolossal aux encombrements moindres, qui convient également aux espaces les plus réduits. Idéale pour la découpe de la charcuterie, des fromages et des viandes fraîches, elle répond aux principales attentes de la GDO.
Cette trancheuse professionnelle est dotée d’un pousse-talon en matériau transparent avec une base crantée, mais est également disponible avec une base lisse.
Grâce aux surfaces en aluminium poli et aux canaux de coulissement, elle peut être facilement nettoyée et n’est pas particulièrement soumise à des frottements pendant les opérations de découpe. Il s’agit de l’une des meilleures trancheuses professionnelles de dimensions compactes.
350 VK BV Dual
Ce modèle de trancheuse professionnelle verticale – également disponible avec lame de 37 cm – à haute précision est utilisé principalement pour le tranchage de la charcuterie. Réalisée pour simplifier le travail de l’opérateur, elle est dotée d’un mécanisme de blocage fiable et sûr des marchandises.
Avec ses dimensions compactes, elle permet de tirer le meilleur parti des espaces, sans pour autant manquer de qualité et de précision.
Les meilleures trancheuses professionnelles pour boucheries
350 VK TC Dual
Appartenant à la ligne Kolossal Dual et présente également dans une version avec lame de 37 cm, c’est une trancheuse verticale particulièrement adaptée à la découpe de viande fraîche : grâce à un dispositif de support de tranches spécialement étudié, elle peut découper des tranches très fines sans restes.
Le produit découpé peut bénéficier d’une grande surface disponible, où il peut être soigneusement placé. La qualité de cette trancheuse se reflète également dans la présence d’un bouton-poussoir très moderne ainsi que dans le matériau qui la compose : aluminium poli, pour un coulissement optimal du produit.
350 VX BVS
Il s’agit d’une trancheuse professionnelle appartenant à la ligne Smarty, qui regroupe toutes les trancheuses Manconi de nouvelle génération. Elle est fabriquée à partir des matériaux les plus avancés en termes de résistance aux chocs, aux abrasions et à la corrosion : un produit fiable et durable dans le temps.
Parmi les meilleures trancheuses professionnelles pour les opérations de découpe en boucherie, elle est équipée d’un bras autobloquant permettant une prise ferme du produit à découper.
Les meilleures trancheuses professionnelles pour magasins alimentaires
370 VK TC Dual
Optimale pour la découpe de viande fraîche, elle assure une grande capacité de coupe même dans des espaces réduits. Elle est équipée d’un plateau à produit avec pousse-talon basculant et extractible en aluminium, pour un nettoyage sûr et immédiat.
Il en résulte une machine facile à utiliser et qui contribue à simplifier considérablement l’activité de l’opérateur.
370 VK BV Dual Big
La trancheuse verticale présente des dimensions considérables ; elle est en effet spécifique pour de grandes charges de produit à trancher. Toutefois, malgré sa grandeur, elle est plutôt compacte pour une meilleure optimisation des espaces et présente une hauteur de chargement réduite.
Grâce à des opérations de démontage et de montage simples, elle peut être propre et facilement entretenue.
Les meilleures trancheuses professionnelles pour Ho.Re.Ca.
250 VK VE
Il s’agit de l’une des meilleures trancheuses pour les activités qui gèrent les viandes, les fromages et la charcuterie de petite taille.
En dépit de la base d’appui et de l’ensemble de la structure extrêmement compactes, elle garantit des performances et une sécurité de haut niveau, comme les modèles avec lames de diamètre supérieur.
350 IX
La trancheuse à gravité Smarty a été conçue pour découper les saucisses et saucissons, le pain, les légumes, les fromages et la charcuterie. Son utilisation s’avère également facile pour les opérateurs novices : la fluidité du chariot, la hauteur de chargement réduite et l’affûteur incorporé peuvent considérablement faciliter les opérations de découpe.
Quelle est la meilleure trancheuse jambon professionnelle pour votre activité ?
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