Toutes les trancheuses ne se valent pas. C'est pourquoi nous avons créé une série de trancheuses professionnelles pensées pour les restaurants.
Dans cet article, vous découvrirez nos produits phares pour le secteur de la restauration ; nous examinerons les caractéristiques indispensables d'une trancheuse professionnelle et nous parlerons de notre service après-vente.
Toutes les propositions de trancheuses professionnelles pour restaurant de Manconi
Manconi offre une gamme complète de trancheuses professionnelles pour restaurants. Ce sont des modèles qui mettent en avant l'efficacité, la rapidité et l'hygiène à chaque étape de la découpe.
Mais quels sont les secrets de nos solutions ?
Une sélection de matériaux de haute qualité, adaptés au contact alimentaire ; un savoir-faire technique qui privilégie la stabilité structurelle, ainsi qu'une volonté d'innover constamment nos produits, tout en respectant les traditions du Made in Italy qui rendent notre production unique.
Découvrons ensemble les produits phares pour le secteur de la restauration.
Kolossal 250 IK
Votre restaurant dispose de peu d'espace ? La trancheuse Kolossal 250 IK pourrait être ce qu'il vous faut. Adaptée à la découpe de charcuterie et de fromages de petite taille, grâce à une base réduite (457 x 347 mm), elle peut être installée même dans des espaces restreints, sans compromettre les performances.
Les surfaces en aluminium poli et les canaux de coulissement garantissent un nettoyage facile et rapide. Ainsi, le mouvement est plus fluide et l'entretien quotidien de la machine est simplifié.
- Entraînement : par engrenage
- Diamètre de la lame : 250 mm
- Épaisseur des tranches : de 0 à 24 mm
- Poids net : 28,5 kg
- Vitesse de la lame : 200 tours/min
Kolossal 300 IK
Vous travaillez dans un restaurant au rythme effréné, où le changement rapide de produit est essentiel ? La trancheuse professionnelle Kolossal 300 IK combine compacité et solidité pour des tranches uniformes et fines. Grâce à l'affûteur intégré, cette solution est parfaite pour ceux qui recherchent une grande précision de coupe. De plus, le produit est conforme aux normes européennes de sécurité en vigueur pour les machines à usage collectif. Les composants sont amovibles pour permettre un nettoyage plus approfondi.
- Entraînement : par engrenage
- Diamètre de la lame : 300 mm
- Épaisseur des tranches : de 0 à 24 mm
- Poids net : 41 kg
- Vitesse de la lame : 200 tours/min
Dual 350 VK TC
Votre restaurant a besoin d'une trancheuse verticale pour découper de la viande fraîche ? Le modèle Kolossal Dual 350 VK TC de Manconi est l'équilibre parfait entre esthétique et fonctionnalité. Grâce à un large bac et à un tampon de pressage de contenir même des produits volumineux, cette machine garantit une découpe impeccable et réduit le gaspillage. Pour les opérations de nettoyage, il suffit de démonter les parties amovibles et de les rincer à l'eau courante.
- Entraînement : par engrenage ou par courroie
- Diamètre de la lame : 350 mm
- Épaisseur des tranches : de 0 à 24 mm
- Poids net : 53,5 kg
- Vitesse de la lame : 200 tours/min (engrenage) ou 230 tours/min (courroie)
Smarty 300 VX VE
Fluidité et précision sont les caractéristiques de la trancheuse Smarty 300 VX VE. Cette trancheuse professionnelle pour restaurant est parfaite pour la découpe de viandes cuites et crues. La compacité de la machine ne compromet pas la solidité de la structure : le résultat est une machine impeccable avec une lame tranchante de 300 mm, un corps au design moderne et des caractéristiques qui facilitent le travail de l'opérateur.
- Entraînement : par courroie
- Diamètre de la lame : 300 mm
- Épaisseur des tranches : de 0 à 16 mm
- Poids net : 27,2 kg
- Vitesse de la lame : 250 tours/min
Smarty 300 VX BVC
La structure de cette trancheuse professionnelle Smarty 300 VX BVC pour restaurants la rend particulièrement adaptée à la découpe du jambon cru, surtout dans les cuisines disposant de peu d'espace. Le tampon de pressage est orientable pour un plus grand confort de coupe, tandis que le bac porte-produitt est équipé d'un bras vertical à pantographe permettant à l'opérateur une meilleure prise sur le produit à trancher. Tous ces éléments contribuent à la fluidité et à une expérience de découpe rapide et efficace.
- Entraînement : par courroie
- Diamètre de la lame : 300 mm
- Épaisseur des tranches : de 0 à 16 mm
- Poids net : 31,1 kg
- Vitesse de la lame : 250 tours/min
Découvrez toutes nos trancheuses professionnelles conçues pour le secteur de la restauration
Quelles sont les normes les plus demandées pour les trancheuses professionnelles pour restaurant ?
Lors du choix de la trancheuse professionnelle pour votre restaurant, plusieurs facteurs influent sur la qualité et la sécurité de la machine. C'est pourquoi il est nécessaire de prendre en compte certaines normes spécifiques.
- Durabilité des composants : les pièces de la trancheuse doivent être fabriquées avec des matériaux résistants, adaptés au contact alimentaire et capables de supporter un usage fréquent et intensif.
- Efficacité énergétique : les modèles les plus modernes et performants consomment moins d'énergie et réduisent les coûts opérationnels. En outre, il est essentiel de vérifier les protections électriques pour garantir la sécurité de la trancheuse.
- Facilité de nettoyage : toutes les trancheuses professionnelles Manconi sont faciles à démonter et permettent un nettoyage en profondeur. Les opérations de maintenance garantissent un niveau de propreté élevé, réduisant ainsi les frottements et les pertes.
Choisissez la qualité et le service après-vente de Manconi
Manconi s'est toujours distinguée en offrant un service complet, incluant une assistance technique compétente et toujours disponible, même après la vente. Ainsi, votre trancheuse restera performante plus longtemps.
En choisissant un modèle professionnel pour votre restaurant signé Manconi, vous bénéficiez de :
- une assistance technique qualifiée pour intervenir rapidement et résoudre tout type de problème, minimisant ainsi les temps d'arrêt ;
- la disponibilité de pièces de rechange d'origine pour maintenir des normes de qualité élevées et assurer la durabilité et l'efficacité de l'équipement ;
- un support personnalisé pour recommander des solutions sur mesure, pour répondre aux besoins spécifiques du secteur de la restauration.
Intéressé par nos trancheuses professionnelles pour votre restaurant ?
Laissez un commentaire