Perché tutti i modelli verticali con lama 300-350-370 mm hanno due tipi di piatti?

Perché tutti i modelli verticali con lama 300-350-370 mm hanno due tipi di piatti?

Il piatto TC (Taglia Carne) è ottimizzato nel taglio delle carni: impiegato soprattutto nei negozi/reparti di macelleria.

Il piatto BV (Braccio Verticale) è studiato essenzialmente per il taglio dei salumi e dei formaggi: impiegato nei negozi/reparti di salumeria.

Sulle affettatrici Manconi con diametro di lama pari a 350-370 mm (sia Kolossal che Smarty), i piatti TC E BV sono intercambiabili tra loro.

• In base a quali criteri scelgo di acquistare un’affettatrice con l’affilatoio incorporato oppure no?

• Quali sono le linee di prodotto della Manconi e in cosa differiscono l’una dall’altra?

• Come faccio a scegliere tra trasmissione ad ingranaggi e trasmissione a cinghia?

• Qual è la differenza tra le affettatrici verticali e le affettatrici a gravità?

• Cosa ne faccio dell’affettatrice che devo sostituire?

• Ho una vecchia affettatrice pre-settembre 1996, senza marcatura

• Cosa distingue una buona affettatrice da un'affettatrice qualsiasi?

• Cosa significa la sigla CE sulla targhetta di identificazione?

• Per il mio negozio mi piacerebbe un’affettatrice di un colore che si adatti al resto dell’arredamento. Potete aiutarmi?

• Ho problemi ad affettare alcuni tipi di formaggi pastosi, cosa devo fare?

• A cosa serve il dispositivo ferma merce?

• Vorrei acquistare un’affettatrice Manconi ma la profondità del mio banco non è sufficiente per l’appoggio dei 4 piedini. Cosa posso fare?

• Mi piacciono le affettatrici della Manconi ma non so decidermi sul modello più adatto. Quali sono i criteri di scelta?